Eatter 的故事，始于一个掸族（Tai Yai）家庭。他们于公元1906年迁徙并定居于帕府（Phrae），将珍贵的饮食文化一同带来，并代代相传，延续至今。

这份传承的核心人物，是“Mae Oui Kaew”（凯奶奶）。她热爱烹饪，并从曾祖母那里习得手艺，成为村庄在节庆与重要场合中的主厨。就如同总厨一般，她负责从食材挑选到料理烹制的每一个细节。她最具代表性的料理之一是“Gaeng Hung Lay”（泰北咖喱炖肉），通常以大锅烹煮，供全村人共享。

这些食谱至今已拥有超过80年的历史，完整保留了泰北料理最地道、最温暖人心的风味。

2001年，第三代传人 Anong 女士，为了不让这些传统风味随时间消失，创立了“E-Ster”餐厅，致力于传递正宗的兰纳（Lanna）料理文化。

Eatter 的独特之处，在于不仅仅传承，更不断创新。
Anong 女士将传统与创意结合，打造出“泰北融合料理”——在保留原有灵魂的同时，更贴近现代人的口味，轻松享用、百吃不腻。

其中不可错过的招牌料理是
“Khanom Sen Nam Prik Ai Saep” —— 一道风味浓郁、香辣独特的米线料理，保证前所未有、仅此一家。

Eatter 不仅是一家餐厅，
更是一段兰纳文化之旅。以国际化的呈现方式，诠释超过80年历史的传统味道。

敞开心扉，来体验泰北料理的魅力吧。
多样化的菜单，等你逐一探索，每一道料理都用心呈现。

我们端上的每一道菜……都“以爱调味”。 💛